Veľmi na jemno mletý čínsky zelený čaj typu matcha z provincie Zhejiang známe predovšetkým zeleným čajom Dračia studňa. Čaj sa dá použiť pri japonskom čajovom obrade čanoju či pri neformálnej domácej príprave, alebo aj ako ingrediencia pri varení či pečení.
Na výrobu sa používajú len najkvalitnejšie lístky zeleného čaju, ktoré sa po usušení pomaly melú v kamenných mlynoch. Vďaka šetrnému spracovaniu si čaj zachováva všetky zdraviu prospešné látky a výrazne sviežu vôňu i chuť.
Odporučená príprava: 2-3 (bambusové) lyžičky práškového čaju vložíme do väčšej vyhriatej misky (chavan), zalejeme približne 2 dcl vody s teplotou 75-80°C a okamžite našľaháme bambusovou metličkou (časen), až kým sa nevytvorí bohatá a krásne zelená pena.
| Pôvod / provincia: | Čína/ Če-ťiang |
| Miesto/ záhrada: | Shao Xing |
| Zber/ rok výroby: | jar 2025 |
