„Páperové vrcholky z Yunnanu“ – vyššia sorta červeného čaju z oblasti Simao. Farba nálevu je oranžovo-červená. Vôňa sladká a intenzívna s typickou arómou sušených marhúľ, sladu a lesného medu.
Chuť je plná, výrazne ovocná s dlho doznievajúcim, sladkastým aftertastom. Príjemne prehrievajúci čaj.
Príprava: Na prípravu červeného čaju používame najlepšie sklenenú konvičku, v ktorej sa dá dobre pozorovať rozvíjanie listov. Do vyhriatej 200ml konvičky vložíme 6g čajových listov, najprv čaj „opláchneme“, teda zalejeme vodou 95-100°C a ihneď zlejeme, potom zalievame vodou s teplotou 95-100 °C. Prvý nálev luhujeme 30-40 sekúnd, ďalšie potom 15 - 20/20/30/40/50/60+.
| Pôvod / provincia: | Čína/ Yunnan |
| Miesto/ záhrada: | Wu Liang Shan |
| Zber/ rok výroby: | 19.2. 2024 |
| Kultivar: | Qun Ti Zhong, Yunnan Da Ye Zhong |
| Označenie/receptúra: | Mao Feng, Ming Qian Cha |
