Šťavnatý červený čaj z divoko rastúcich starých čajovníkov yunnanskej veľkolistej variety, z vyhlásenej oblasti Feng Qing v provincii Yunnan. Čajové lístky sa zbierali v marci 2022 z vyše storočných čajovníkov. Čaj má silnejšie a väčšie listy, menej tipsov – vrcholových lístkov, ale o to viac odtienkov v chuti a veľké množstvo nálevov. Nesie typickú sladkú vôňu a intenzívnu sladko ovocnú chuť so stopami sladu, sušených sliviek a marhúľ.
Zobraziť viacGu Shu: doslovný preklad Starý Strom, ale tento termín sa obvykle používa na označenie čaju spracovaného z divoko rastúcich, nekultivovaných čajovníkov.
Príprava: Na prípravu červeného čaju používame najlepšie sklenenú konvičku, v ktorej sa dá dobre pozorovať rozvíjanie listov. Do vyhriatej 200ml konvičky vložíme 6g čajových listov, najprv čaj „opláchneme“, teda zalejeme vodou 95-100°C a ihneď zlejeme, potom zalievame vodou s teplotou 95-100 °C. Prvý nálev luhujeme 30-40 sekúnd, ďalšie potom 15-20/20/30/40/50/60+.
| Pôvod / provincia: | Čína/ Yunnan |
| Miesto/ záhrada: | Feng Qing |
| Zber/ rok výroby: | 5.3. 2024 |
| Označenie/receptúra: | Ming Qian Cha, Gushu |
