Pohorie Wu Yi na severe provincie Futien sa považuje za kolísku čínskej čajovej kultúry a pochádza z neho i jeden z najslávnejších čajov vôbec – oolong Veľké šarlátové rúcho (Da Hong Pao). Čaje z tohto pohoria sa radia do kategórie tzv. Skalných čajov, čajové kríky tam totiž rastú na skalách a skalných terasách, s tenkou a kamenistou vrstvou zeme.
